老豆腐: ， 盐: ， 味精: ， 酱油: ， 辣椒粉: ， 孜然粉: ， 豆豉: ， 水:
1将老豆腐切片1cm厚度的片
2将锅子洗净倒入适量油，烧热
3将豆腐倒入锅内炸
4两面金黄即可放入调料：盐 味精 酱油 孜然粉 辣椒粉 豆豉翻炒
5倒入适量水中火焖煮至汤汁收干（20分钟）
6起锅装盘，大功告成
1、可以放入蒜末和姜末 2、豆腐煎炸时不要轻易翻动，不然豆腐易碎 3、辣椒粉和孜然粉根据个人口味放入