五花肉: 1块， 梅干菜: 一碗， 葱段: 少许， 姜片: 2片， 老抽: 少许， 柱候酱: 2勺， 蚝油: 2勺， 生抽: 2勺， 黄酒: 2勺， 糖: 1勺， 红腐乳: 半块
1锅里放入水、葱段、姜片、五花肉按照碗的尺寸我切成了两块，大火烧开改中火炖20分钟。
2取出煮好的肉块趁热刷上老抽上色。
3梅干菜浸泡约6小时变软之后洗净，用锅翻炒至变微干盛出备用。
4锅里加少许油，将刷好老抽的肉皮在油锅里煎至金黄色。
5取出切片，切的越薄越好哦！
6加入柱候酱、蚝油、糖、生抽、黄酒、红腐乳等酱料。
7用手小心的翻一下，让每一片肉都均匀的沾上酱汁。
8将肉片肉皮贴碗一片一片摆好在碗中。
9把准备好的梅干菜盖在上面。
10将多余的酱汁均匀的浇在梅干菜上。
11蒸锅将水煮开，把准备好的菜碗放进去蒸1小时。出锅倒扣在盘子里就可以啦！