原料

饺子皮: 若干， 植物油: 少许， 笋干: 40克， 五花肉: 300克， 五香粉: 少许， 老抽: 少许， 郫县豆瓣酱: 少许， 海鲜酱: 少许， 蚝油: 少许， 葱姜: 少许， 冰糖: 少许

步骤

1笋干提前泡一晚上！五花肉切粗条

2焯水备用

3肉放入不粘锅，不加油，大火翻炒五花肉

4炒到五花肉出油，两面金黄即可

5将泡好的笋干倒入锅里，少许葱姜，加入1勺海鲜酱，1勺蚝油，2勺老抽，1勺郫县豆瓣酱，1小块冰糖，少许五香粉，大火翻炒均匀

6加水正好没过笋干，煮沸后，小火焖煮1个小时

7大火收汁即可

8取10张饺子皮，每一张表面都刷上油

9然后一张张叠在一起，用擀面杖正面擀一下，反面擀一下

10直到擀到很大很薄，然后蒸锅水开后，大火蒸10分钟，一张张撕开就好！很容易撕开

11卷入自己制作的馅儿，趁热吃一级棒！！！

小技巧

1.饺子皮擀的时候，切记要正面擀一下，反面擀一下，不能盯着一面擀，否则底部的那一张会擀不开 2.蒸饺子皮的时候一定要垫块纱布，不然会粘锅 3，馅儿可以炒的稍微咸一点，因为要卷著饼吃