大米: 适量， 鸡胸肉: 100-500克， 香菇干: 3-10个， 姜丝: 适量， 盐: 少许， 料酒: 少许， 鸡精: 少许， 黑胡椒粉: 少许
1香菇提前3小时泡发 如果是早上做粥的话 前一天晚上就用水泡着 早上就可以直接用了
2鸡肉选择鸡胸肉 去除肉上的脂肪 切成鸡肉丝 放入少量盐和料酒腌制20分钟
3泡发的香菇洗净 切成小片 入水焯半熟 保留香菇原有的味道 生姜切丝备用
4煮粥用的大米都是提前在冰箱里冻过的 冻过的米吸水性更好 也更容易熟
5开水将鸡肉烫至变为白色 将淘好的米开水下锅（煮粥一定要用开水 不要问我为什么 经验而已） 放入鸡肉和姜丝 小火熬制 米汤稍稍变稠时加入香菇片 继续熬
6小心粥起沫的时候不要溢出来哦
7小火大约熬制一小时 加入少量黑胡椒粉 鸡精和盐 熬至入味就可以出锅啦
8开吃吧
香菇和鸡肉可以根据个人口味调整 孩子和的话可以加入或萝卜丁 增加维生素 黑胡椒粉和姜是调味的关键 但是不要放太多 五香粉不能代替黑胡椒粉