茄子: 1个， 青椒: 2个， 盐: 少许， 酵母: 2~3g克， 面粉: 适量， 香油: 适量， 生抽: 适量， 食用油: 适量
1首先用温水将酵母融化，面粉适量，和面，讲含有酵母的温水慢慢导入面粉中，一边倒一边搅拌，揉成粗糙的面团
2醒面，用保鲜膜封闭盛面的容器口，静置一个半小时，醒面
3调馅：将青椒切丝，葱切末，茄子去皮切丝，放入碗中，等到即将做馅饼的时候，放入适量的盐，生抽，香油调味。注：由于茄子下水，所以要晚一点放盐。
4面团醒好后，将面团切适量大小的块，用擀面杖将面块擀成面饼，将菜馅放入面饼中，包好，用擀面杖擀成饼状
5锅中加入少量的油，加热，放入弄好的馅饼，等一面金黄了之后，翻面，重复，直到有青椒的香气即熟了。此时火不宜过大
6成品出锅即可。
喜欢吃馅饼的自己动手做起来啊，健康又美味噢?