叉烧包

原料

叉烧肉: 180g(连汤汁), 面粉(高、中、低): 300g, 干酵母: 1t, 泡打粉: 1t

步骤

1因为低粉跟中粉只剩一点点,加起来才140g,所以剩下的就用高粉凑足了?加了干酵母、泡打,混合好就加水吧,揉到三光,面光、手光、垫子光.保鲜膜覆盖发酵1小时。

2剩的叉烧连汤汁,把叉烧切细备用

3像这样

4面团分九份,50g,还剩下一点点,再做一颗小尺寸的。再发酵20分钟。

5时间到,水开了,直接上锅,大火20分钟!

6孩子们!你们放学的点心搞定了!哇哈哈哈哈!

小技巧

说起来,我真的真的很不喜欢用泡打粉,可是没有臭粉的情况下只能用泡打粉替代了…


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