大骨蛋花汤 0

原料

猪尾骨: 2斤， 鸡蛋: 一碗一个

步骤

1大骨冷水下锅大火煮开，倒掉第一遍汤。重新加水大火煮开，转小火炖。我着急吃直接用大火，中途加三遍凉水！

2把一个鸡蛋放到碗里打散备用。

3不要关火，大火煮沸着，把沸汤快速浇到鸡蛋上！

4鸡蛋变成嫩嫩的蛋花，吃到嘴里非常爽滑！可以按照自己的口味加葱、香菜、盐、酱油、醋，我喜欢喝原汤，什么都不加，原汁原味！

小技巧

汤一定要热！

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