原料
肥肠: 500-600克， 大蒜: 至少10瓣（根据大肠量调整）， 料酒: 适量， 生抽: 适量， 老抽: 适量， 鸡汤: 一碗， 水淀粉: 适量
步骤
1稻香村已经卤制好的猪大肠，切成小段，备用（大肠内壁一般会有肥油，为了减少油脂摄入，我会把内壁的油脂弄下来扔掉）
2蒜包好，切碎，备用
3锅内倒少许油，油温稍热，下葱段姜片，炒出香味儿
4下入蒜末，炒出香味儿
5倒入料酒少许
6倒入生抽，量稍微多些
7老抽适量（用来上色）
8将鸡汤倒入，之后倒入大肠，翻炒均匀，由于生抽、鸡汤都有盐味儿，可以不用放盐，待汤汁烧开
9加入水淀粉，凉拌均匀，关火
10出锅装盘，香喷喷的乱蒜肥肠完成！
小技巧
也可把大蒜换成腊八蒜，同样美味不可挡呦～
