带肥牛肉: ， 土豆: ， 胡萝卜: ， 冰糖: ， 料酒: ， 葱姜蒜: ， 生抽: ， 老抽: ， 盐: ， 茴香: ， 桂皮:
1牛肉切块，入冷水，加姜片料酒飞水。
2开油锅，炒糖色，下牛肉上色。加姜料酒大火煮沸，下生抽蒜桂皮小茴香陈皮，转小火焖一个小时。
3下土豆胡萝卜洋葱，大火煮沸转小火继续焖30分钟出锅。