五花肉: 250克， 料酒: 5ml， 冰糖: 15克， 八角: 1个， 姜: 1片
1红烧肉洗净切块，用料酒、盐、蚝油、姜片腌制5分钟
2热锅加少许油，倒入冰糖，冰糖化一半后加入红烧肉和八角翻炒上色，加水没过肉，焖10分钟左右。
3开盖炒干水分，用筷子夹起摆盘，可撒适量白芝麻或葱花装饰。
红烧肉不需要量多，一小碗，每人两三小块足矣，美味，就是要回味无穷！