原料
鸡翅: 400g， 土豆: 1个， 藕: 半根， 芹菜: 一根， 豆瓣酱: 适量， 茄子: 一根， 豆皮: 一片， 火腿肠: 一根， 青椒: 少许， 葱，姜，蒜: 适量， 南瓜: 150g
步骤
1把土豆、藕、南瓜、茄子切片，火腿肠切条，豆皮用开水泡发，姜、蒜切片，大葱切碎。
2鸡翅改刀，加少许盐和料酒到鸡翅中，去腥提味。静置十分钟。
3锅加热倒油，油稍微多点（别怕浪费，不会浪费的哦(⊙o⊙)）把鸡翅下锅炸，炸至变得金黄，捞出，继续热油，油开始冒烟后把鸡翅在倒入油锅炸两分钟，捞出来备用。
4把刚才的油继续加热至冒烟，把切好的蔬菜倒入油锅炸至自己喜欢的程度（比如土豆我更爱吃软的，所以会多炸一会儿，差不多表面变黄有一点点焦的感觉）茄子因为很吸油，所以最后炸，并且切好茄子之后加少许盐和干淀粉，这样会让茄子分泌出水分，不至于太吸油，炸好之后用铲子压出多余油。
5（后面最重要的步骤忘记拍照片了，一个人手忙脚乱，只得拿成品来代替了??） 用炸好所有菜品的油继续加热冒烟，把葱姜蒜，芹菜粒和青椒粒倒入锅中翻炒，然后加入干辣椒豆瓣酱，家里有火锅料的话再加一小块火锅底料，炒香以后加入刚才炸好的食材翻炒，加少许盐、花椒粉、料酒，炒匀之后关火装盘，装好之后在表面撒上芝麻和芹菜叶子，这到美味的干锅鸡翅?就做好啦！！
6因为在家做好之后带到办公室和好朋友一起吃，所以用打包盒装的，如果在家用好看的盘子装，一定让你可以吃下三碗饭??
7南瓜有点多，只用了一半，所以剩下的一半切成丁，和洗好的米一起煮成南瓜饭，米饭里带着南瓜的香甜，真的很美味！！
8好朋友看到这一餐感动的不行。（哈哈?然而并没有感动哭，下次要做什么能让她哭呢???）
小技巧
喜欢辣的朋友可以加一些辣椒面进去！ 这道菜油比较重，虽然很好吃，不过不要吃的太频繁哦(⊙o⊙)！
