猪后腿瘦肉: ， 四季豆: ， 日本豆腐，青椒: ， 酱油: ， 料酒: ， 白醋: ， 白糖: ， 黑胡椒粉: ， 鸡蛋清: ， 生姜: ， 蒜: ， 花椒粉: ， 盐: ， 生粉:
1猪瘦肉洗净，切成条，加入生姜丝，黑胡椒粉，盐，酱油，料酒，鸡蛋清。腌制10分钟以上(这个时候先准备下一步)
2四季豆择好洗净备用。然后在一个干净的盘子里倒入生粉。取一只碗，加入一勺料酒，两勺酱油，三勺白糖，四勺白醋，5勺水。作为糖醋汁待用。 姜切丝，蒜切片。
3锅里倒入适量的油，将猪肉条裹上生粉。油热后入锅炸至金黄。出锅。我用的是16cm的奶锅，省油
4将调好的糖醋汁倒入锅中，加热至起泡后加入猪肉条，翻炒均匀。出锅放凉。
5简单清洗锅，加热。锅中加入适量油，然后倒入准备好的四季豆翻炒。
6看炒的差不多了就往锅里加入姜，蒜，花椒粉，少许酱油，少许料酒。 然后再炒一会。
7锅里加入水，不要没过四季豆为宜。大火收汁。这个时候可以切青椒和日本豆腐。
8加入盐和少量白糖，炒均匀后出锅。起锅热油。
9油热后加入切好的日本豆腐。煎到金黄后翻面。(翻过来看看有没有金黄)
10翻面后加入青椒，盐，少量酱油和料酒。小心翻炒均匀。
11完成。放凉后加入便当盒即可。