原料

豆浆: 1升， 石膏粉: 一小袋（约1g）， 胡萝卜: 半根， 黄瓜: 半根， 木耳: 若干朵， 水: 1L， 淀粉: 10g， 海鲜酱油: 10g， 香菜: 1根， 油: 适量， 葱姜: 适量

步骤

1材料准备

2材料加工。胡萝卜、黄瓜切丁，木耳切丝，香菜切段。这里我还准备了一些葱姜。

3锅内放油，炒葱姜，出味道后我的做法是捞出葱姜。

4放入胡萝卜、黄瓜、木耳翻炒一会后加酱油继续翻炒，最后加水（几人量就用几碗水）。

5水开后倒入稀释淀粉勾芡。这里我不再加盐了，个人喜欢平淡口感，大家可以依个人习惯加入盐和鸡精提味。

6豆腐脑的做法很简单，准备干爽大碗，放入石膏粉，把煮开的豆浆直接冲入后用盘子盖住，等待5分钟左右即可。

7入碗加香菜。成了！ 祝大家成功。

小技巧

做豆腐脑的步骤靠后，我个人平时是先准备材料，再做豆腐，在等待豆浆凝结为豆腐的时候打乳，这样10分钟左右，香喷喷的豆腐脑就为家人呈上了。