南瓜: 200g， 鲜香菇: 4个， 洋葱: 1/4个， 鸡胸脯肉: 半块， 茭白: 2根， 大葱: 2小段， 调料: 食用油、生抽、盐、糖、老抽
1食材准备 南瓜切小块，鸡胸脯肉洗净后切丁，鲜香菇米字形切开，洋葱切块；茭白剥掉外皮，滚刀切块，大葱切段。
2首先是南瓜鸡肉焖饭： 炒洋葱。2勺油，开中火，热锅热油放入切好的洋葱，翻炒至出香味；
3放入切好的鸡肉，翻炒均匀；
4加入南瓜和香菇翻炒，加半勺盐、1勺生抽，鸡肉上色后即可关火；
5跟洗好的米一起放入电饭煲，因为南瓜会出水，水要比平时煮饭少一点；按下煮饭键即可；
6煮饭的时间来做个油焖茭白。 炒茭白。2勺油，开中火，热锅热油放入茭白翻炒至变色；
7转小火，上盖焖半分钟，翻炒一下继续焖，重复4次至茭白皮皱；
8放1勺生抽、1小勺盐和糖、1小勺老抽，翻炒均匀，盖上锅盖焖1分钟即可；
9放入便当盒，成功！
10鲜嫩的茭白超好吃~
1、炒南瓜和香菇时，时间不宜过长，这样能保持南瓜原味的清香； 2、茭白不易保存，需要买新鲜的。 【营养成分】 茭白：含有丰富的有解酒作用的维生素，有解酒醉的功用。嫩茭白的有机氮素以氨基酸状态存在，并能提供硫元素，味道鲜美，营养价值较高，容易为人体所吸收。但由于茭白含有较多的草酸，其钙质不容易被人体所吸收。由于茭白热量低、水分高，食后易有饱足感，是减肥圣品，茭白中含有豆醇能清除体内的活性氧，抑制酪氨酸酶活性，从而可阻止黑色素生成，它还能软化皮肤表面的角质层，使皮肤润滑细腻。 南瓜：具有防癌治癌、保护胃粘膜、降血糖降血压预防前列腺。常吃南瓜，可使大便通畅，肌肤丰美，尤其对女性，有美容作用。南瓜还可以预防中风。 鸡胸肉：是减肥3星半的食物，富含蛋白质，是减肥增肌的最佳肉类，处于亚健康的白领要多吃，能够增强免疫力，具有抗氧化和一定的解毒功效。 洋葱：也可以抗癌防癌，延缓衰老，杀菌促消化，补钙的功效。