牛腱子肉: 300克， 柠檬: 1/2个， 薄荷叶: 适量， 盐: 5克， 鱼露: 5克， 白糖: 5克， 生姜: 一块， 料酒: 少许
1牛肉切薄片，加配料稍稍腌制十五分钟
2锅里倒入1000ML的水，煮开，倒入腌好的牛肉
3大火煮开，用勺子捞起煮出的浮膜，调小火煮半小时
4半小时后，加入切好的柠檬片、再滴入几滴鱼露，最后放入薄荷叶，煮开即可
叮咛小语： 加入柠檬后，不要煮太长时间，否则汤会变得很苦。 如果喜欢吃软烂一些的牛肉，在煮牛肉的时候可适当煮长一点时间。