蛤蜊: 500g， 芋头（也叫芋艿）: 500g， 葱: 少许， 味极鲜: 少许， 盐: 少许， 味精: 少许， 水: 适量， 香菜（不喜欢可以不放）: 少许
1首先芋头去皮，怎样方便怎样去，我是用勺子刮的，挺好用
2然后准备洗干净的蛤蜊，备用
3锅里放炒菜量的食用油，放入葱呛一下锅，倒入味极鲜，然后放入芋头，开始翻炒，炒一会，倒入水，水量要没过芋头，盖上盖子炖一会
4用铲子铲一下芋头，能轻易铲碎就代表熟了，这时候放入蛤蜊，再放入盐，盖上盖子炖一会
5等到蛤蜊都张开嘴了，就好了，放入味精，再放点香菜，可以出锅啦！
鉴别芋头熟不熟的方法就是用铲子铲一下看看哦！等芋头快熟了再放入蛤蜊