秋葵: 根， 酱油: 海鲜酱油一汤匙， 盐: 少许， 蒜末: 多一点味香， 小米椒，如没有用红椒切丁代替: 少许，调色彩， 食用油: 少许
1秋葵清水冲洗后放入烧开的水中，焯两分钟后沥水用凉水冲洗数遍，直到秋葵冷却
2冷却后的秋葵
3拍蒜切成蒜末 小葱切成极细的葱段
4红椒切成一厘米小丁备用
5将切好的蒜葱沫倒入红椒丁碗内 加入少许盐、一汤匙海鲜酱油、少许鸡精
6热锅烧油，油少许，烧开后冷却几秒后淋在葱蒜沫上面
7充分搅拌料碗 让香味满满的扩散出来
8将拌好的料淋在切成斜段的秋葵上 用手充分拌匀
9装盘 好吃的酸辣凉拌秋葵就完成啦！
①秋葵放开水里焯，不要超过两分钟，不然会变老不好吃 ②一定要先开水里焯好冷却后再切成段 如果先切后放水里很容易胶质全部流失掉哦 ③凉拌菜用手拌才会很好吃?