面皮料∶: ， 黄油: 100克， 低筋面粉: 250克， 糖粉: 50克， 牛奶: 80g， 盐: 2g， 鸡蛋: 1个， 馅料：: ， 干核桃仁: 300g， 玉米淀粉: 5g， 水: 5g， 砂糖: 20克， 淡奶油: 10g， 黄油: 10g
1将所有的面皮料（牛奶除外）放入容器中用手搓至黄油融化，面粉出现絮状！
2将牛奶加入后面团和好后用保鲜膜包好放入冰箱15分钟！（此步骤不可省略）
3起锅将软化好的黄油放入，开小火至黄油软化加入核桃仁翻炒，加入白糖翻炒至颜色变深，加入淡奶油继续翻炒，加入水淀粉勾芡，使汤汁浓稠有粘性即可关火待用！（因为我忘记拍炒核桃仁的图片，先用炒苹果的照片代替下，谢谢！）
4将面团从冰箱取出，案板上洒手粉，杆成圆型面片，杆薄。放入8寸披萨盘中，用脱模刀切掉多余的部分，用叉子扎上小孔即可！
5将炒好的馅料到入面皮里，用勺子抹平，压实。
6将剩余的面团杆成长方形薄片切条，开始编网，将面条顺着一个方向铺平，然后将1.3.5.7面条翻起，然后竖着放入一根面条，将1.3.5.7面条放下，再将2.4.6.8面条翻起，竖着放入一根面条，重复这样的步骤直至完成！
7这样就编好了，压紧面皮边缘，防止烤制过程中炸开！
8刷上全蛋液，烤箱预热190度，放入烤箱烤15分钟，再将温度调制150度烤制30分钟！美味的核桃派就做好了！
和面时不要怕粘手，可以用少量的手粉，面团和好后放入冰箱不可以省略，炒制馅料时一定用小火，火大了锅底糊了，在编制面条网时注意方法顺序，烤制的时间每个烤箱温度都不一样，如果不确定可将温度调低5-10度！给大家说明一下，因为我忘记拍炒核桃仁的照片，先用炒苹果的代替下，谢谢理解！