原料

【材　料】 熟薏仁 50公克 地瓜 300公克 蛋液 少许 黑芝麻 少许 白芝麻 少许 【调味料】 细砂糖 1/2大匙 鲜奶油 1/2大匙 奶油 1/2大匙

步骤

1 地瓜洗净去皮，切薄片并放入盘中，覆上保鲜膜后移至电锅蒸熟，备用。 2 取作法1蒸熟的地瓜片压成泥状，加入所有调味料搅拌均匀，取适量包入熟薏仁，整型成适当大小的圆饼状，表面涂上蛋液并撒上黑、白芝麻，依序排放在烤盘上，备用。 3 将作法2移至已预热的烤箱，以上火220℃烘烤约5分钟，待表面上色即可。