鸡块:
1腌制鸡块：麻辣酱 豆瓣酱 面酱 少许柱侯酱
2砂锅下油 炒葱头 八角 花椒
3下鸡块。
4下红辣椒（节目是大的不那么辣 放指天椒圈就辣一点） 加葱段
5下老抽 生抽 酱料本身就咸。落盐要考量下。
6加点麻油。 撒葱末 香菜