原料

鸡脚: 500g， 辣椒: 6只， 蒜粒: 若干， 白醋: 3勺， 生抽: 4勺， 食盐: 适量， 胡椒粉，花椒粉: 适量， 香油，白糖: 适量， 香菜，白芝麻: 若干， 黄酒，姜片: 适量，若干

步骤

1鸡脚一分为二，洗净。锅中放入冷水，鸡脚，生姜片，黄酒，食盐，胡椒粉，花椒粉。煮沸后再煮10-12分钟。

2熟鸡脚过凉水，目的是增加鸡脚口感。

3在煮过鸡脚的水中烫熟辣椒，蒜粒等生料。

4将生抽，白醋，白糖，辣椒，蒜粒，香油，香菜，白芝麻，适量鸡汤！拌匀，倒入鸡脚中，隔段时间翻一下，翻呀翻。3小时后好吃！