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原料
鸡脚: 500g, 辣椒: 6只, 蒜粒: 若干, 白醋: 3勺, 生抽: 4勺, 食盐: 适量, 胡椒粉,花椒粉: 适量, 香油,白糖: 适量, 香菜,白芝麻: 若干, 黄酒,姜片: 适量,若干
步骤
1鸡脚一分为二,洗净。锅中放入冷水,鸡脚,生姜片,黄酒,食盐,胡椒粉,花椒粉。煮沸后再煮10-12分钟。
2熟鸡脚过凉水,目的是增加鸡脚口感。
3在煮过鸡脚的水中烫熟辣椒,蒜粒等生料。
4将生抽,白醋,白糖,辣椒,蒜粒,香油,香菜,白芝麻,适量鸡汤!拌匀,倒入鸡脚中,隔段时间翻一下,翻呀翻。3小时后好吃!
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