草鱼: 一条， 芦笋: 100g， 鲍鱼汁: 两勺， 盐: 少许， 葱姜末: 少许， 胡椒粉: 少许， 橄榄油: 少许， 白糖: 少许， 鸡蛋: 一个
1新鲜的芦笋洗干净，从中间一破两半，在热水中加入盐，油焯熟。放入盘中备用。
2草鱼去骨去刺，片成厚片。
3鱼片放入盆中，加入橄榄油，葱姜末，料酒，盐，胡椒粉腌制。稍等片刻，加入一个鸡蛋黄和淀粉上浆。
4热锅倒入适量的油，开始煎鱼片。煎至两面金黄色即可。
5煎好的鱼片，放在芦笋上面。准备调制鲍鱼汁。
6热锅，加入底油，葱姜末爆香。接着加入两勺鲍汁，翻炒几下加入生抽，白糖，胡椒粉和少许高汤(清水也行) 炒开之后，出锅前加入少许香油。最后把调好的汁浇到芦笋和鱼片上即可。
7完成咯～～～