酸奶小馒头

原料

无盐黄油: 80g, 低筋粉: 90g, 蛋黄: 2个, 玉米淀粉: 40g, 糖粉: 15g, 自制原味酸奶: 2勺, 无铝泡打粉: 2g

步骤

1黄油切小块室温软化 搅拌顺滑 加糖粉(加绵白糖也可以,最好用糖粉)电动打蛋器打发到颜色变浅体积膨大

2蛋黄分两次加入黄油糊中搅打均匀不出现水油分离

3加酸奶搅拌均匀

4低粉泡打粉玉米淀粉过筛入黄油糊中搅拌至无粉状

5搓成小圆球 尽量mini些 均匀放在垫有油纸的烤盘上  小球间留有空隙 ;把烤盘放到烤箱中层 ,烤箱提前预热 200度8-10分钟 即可

小技巧

我的都做的大些了。搓的跟黄豆大小差不多就非常好 烤箱注意看着别烤过了


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