鱼: 两条， 葱: 两根， 姜: 5片， 蒜: 3瓣， 料酒: 3勺， 白糖: 少许， 生抽: 3勺， 细砂糖: ， 辣椒酱: 一小勺， 胡椒粉: 少许， 油: ， 盐: 少许
1鱼清洗干净，剁块；葱分葱白，葱叶；姜切丝，蒜拍碎。
2锅烧热，放入油。待油温刚好，放入姜蒜葱白炒香，倒入生抽，料酒，醋，搅拌几下，加入半碗水。
3水开后滑入鱼，加盐，白糖，胡椒粉，辣椒酱。稍微伴均匀后，中火焖20分钟左右，过程中要稍微搅拌搅拌，让其入味。
4鱼好后加入葱叶，可以出锅了。