茄子: 一个， 蒜: 两瓣， 甜面酱: 三勺可根据口味放， 水淀粉: 少量， 豆瓣酱: 两勺可根据口味放， 盐: 半勺， 老抽: 一勺半， 青椒: 一个， 白糖: 两勺可根据口味放， 葱: 少量， 花椒粉: 少量， 十三香: 少量
1将茄子洗净，去皮去头打皮，切成细条（大概比筷子款一点）；青椒洗净去籽，切成不规责块；蒜切末；葱切断；
2将豆瓣酱和甜面酱放入碗里
3锅中放油（放正常炒菜的两倍）加热至四成热，放入蒜爆香，翻炒后放入茄条，煎至茄条金黄，并且变软了，
4加入十三香花椒粉翻炒，加入青椒翻炒，
5加入豆瓣酱和甜面酱翻炒，爆香后加半杯水，加入生抽、白糖、盐翻炒，中小火炖会至收汁，然后挂欠（也就是水淀粉），快速翻炒后出锅装盘，放点葱花点缀，就可以啦！
茄条一定要煎软变成金黄色，青椒可根据口味放或不放