原料
蛋黄: 3个， 蛋白: 3个， 低筋面粉: 30g， 牛奶: 30g， 细砂糖（蛋黄5g，蛋白25g）: 30g， 水: 30g， 油: 30g
步骤
1分离蛋黄蛋清，蛋黄加糖打到蛋黄发白，糖融化。
2加入油，搅拌均匀。
3加入水，搅拌均匀。
4加入低筋粉，搅拌均匀。
5打发蛋清，一次性加入白糖，将蛋清打至湿性偏硬的状态。
6取三分之一的蛋白到蛋黄糊中切拌均匀，再倒入全部蛋白拌均匀，倒入模具震几下。 烤箱预热，180度20mins（自行调控）
7取出蛋糕后摔在桌面震出热气，蛋糕卷虚盖一张油纸晾凉。提前卷蛋糕定型加入奶油好卷起来会更方便。
