简介

早春的天气真的很不稳定，刚给了两天灿烂的笑脸，说变就变，阴沉着下起雨来~~窝在家里，情绪跟着有点低落，突然很想吃点什么，让自己甜蜜一下~~复杂的呢，没有心情折腾，就做一个不太费力气的Muffin来垫垫吧  虽然看着有点其貌不扬，可是燕麦+苹果，听起来有阳光洒满农场的感觉~~

原料

无盐奶油100克，细砂糖90克，鸡蛋3个，苹果1个，快煮燕麦片100克，低筋面粉120克，泡打粉1小勺，盐1/4小勺

步骤

1.奶油室温软化，和糖一起打到松发； 2.鸡蛋一个一个分次加入打匀； 3.苹果去皮去核切丁，和燕麦片一起加入拌匀（如果不喜欢吃到苹果颗粒，可以把苹果切得更细小一点）。 4.将低筋面粉，泡打粉，盐筛入轻轻拌匀(稍稍拌一下就好，千万不要太过细致，怕面粉出筋口感就不好了）。 5.舀入模具，烤箱预热到180度，烤焙20分钟左右。