原料

A:水: 80g， A:鸡蛋: 15g， A:盐: 2g， A:糖: 30g， B：高粉: 166g， B：奶粉: 6.6g， B：酵母: 2g， B：改良剂: 1g， C:黄油: 13g， A：糖粉: 25g， A：黄油: 25g， B：鸡蛋: 12.5g， C：低粉: 50g

步骤

1菠萝皮： 先将A打至微发

2分次加入B搅拌均匀

3用叠压法叠至无干粉颗粒的面团，松弛10min

4面团部分揉出薄膜后，分剂，揉圆，松弛一会

5包菠萝皮，用刮板压出菱形花纹，继续发酵1.5倍大

6刷蛋液 烤箱预热10分钟 上下火180度 20分钟

小技巧

1.  可以添加抹茶粉，可可粉等 2.  豆沙馅也可以添加