饺子: 20-30只， 水: 适量， 食用油: 适量
1将饺子平铺在平底锅上，放入水（约2mm），铺住饺子；
2盖上锅盖，用中火煮；
3约2分钟后，锅里水快烧干时，掀开锅盖；
4锅中倒入适量食用油；
5盖上锅盖中火煎；
6约煎2分钟后，掀起锅盖，用铲子铲起饺子，看下饺子底的焦度是否为你喜欢的程度；如焦味不够可重复此步骤再煎一小会！基本二分钟煎出的焦味已较好吃！当然要视每个灶台的火力而定，煎的过程自己注意观察。
7刚出炉的饺子超级美味.......