原料

金针菇: 1把， 鸡蛋: 3个

步骤

1金针菇切除根部洗净

2放入锅内用沸水焯烫至变软后捞出沥干水分，切小段。

3锅里倒入植物油烧热，倒入蛋液炒成碎块后盛出待用。

4锅里留底油，放入葱花爆香，放入金针菇快速翻炒1-2分钟，加少许盐调味，再放入炒好的鸡蛋，翻炒均匀即可出锅。

小技巧

金针菇切成小块，防止宝宝咽不下去。