五花肉: 一斤半， 鸡蛋: 四只， 油菜: 两颗， 大葱段: 四段， 姜片: 四片， 香叶: 一片， 八角: 两个， 桂皮: 一根， 酱油: 五勺， 生抽: 三勺， 香醋: 一勺， 料酒: 四勺
1鸡蛋冷水下锅 水开之后再煮五分钟
2肉块冷水下锅 三勺料酒 两三段大葱 两三片姜片 水烧开之后把血沫弄掉 肉焯白就可以了 把肉控干水盛出来
3锅里稍微加点油 感觉油稍微有点熏手了就可以下肉了 肉略微煸出油 四五勺酱油 加开水没过肉
4煮好的鸡蛋扎眼一起炖 两段葱 两颗八角 两片姜 一块桂皮 看口味放冰糖和辣椒 两三勺生抽或蚝油 两勺料酒 适量盐 大火烧开转成中小火慢炖 炖40分组至一个小时左右 最后点几滴醋 大火收汁