
原料
螯虾scampi: , 刺身用酱油: , 芥末:
步骤
1螯虾很容易把它整个皮剥下来,虾线也很好剔除,但就是是很容易扎手,它有很多刺的!我被扎的手上都是小伤口!最后我只好用剪刀了!

2这是网络上的剥皮方法,但我觉得不容易把它整个剥出来,还是剪子最好用~

3把虾从冰箱拿出来放大盆子里用 纯净水 泡它大概15分钟,直到虾的身子可以来回扭动

4把尾部用剪刀剪成倒三角形,呈图片的样子

5把虾身两边带刺壳的部分给剪掉,小心不要扎手

6两边都剪好后,用剪刀尖顺着刚剪过的一边插进去,把虾身整个剪开

7从虾身倒数第三节处左右扭一妞,直接就可以扭开了,把壳往下拉下来,后半部分的肉就出现啦

8再把虾头部以外的上半部分的壳一样还是左右扭一扭,再拉下来就可以完整的剥出来了!

9追求美观就可以开吃了!但我的目标是把它所有肉剥出来!再用剪子从中间开一刀

10从刀口左右掰开,头部内部出现后把虾身挖出来就OK啦

11中间有一条虾线,把它摊平,让它成直线爬好在手上

12虾线一揪就出来,完整的出来,超级顺畅的就出来了~

13现在可以享用啦~不要把它的夹子丢掉!个人觉得夹子里的肉更好吃~只不过非常少…

14建议大家买好一些的芥末和酱油,这几种是小伙伴从日本带给我的,尤其是吃生食,芥末得选好些的

小技巧
不要扎手哦~