主料 五花肉 紫皮洋葱: ， 配料 葱 姜 蒜 冰糖: ， 香叶 八角: ， 调料 生抽 老抽 蚝油 料酒:
1五花肉切0.5厘米见方的小丁
2紫皮洋葱切碎
3葱姜蒜切末
4锅中放油，油热下入五花肉丁
5将肉炒变色，变抽巴，炒出油后加入洋葱碎和葱姜蒜末
6炒几分钟洋葱变软后加生抽，老抽，蚝油，料酒，冰糖，炒匀后放几片香叶两个八角
7加入开水，煮熟的鸡蛋，中小火慢慢熬煮一小时
8大火收汁，完成
9盛上一碗米饭浇上卤肉，美美享用吧！
各种调料的用量自己掌握吧，根据个人口味，料酒也可以换成清酒黄酒等其他酒，基本不用放盐