原料

红萝卜: 100g， 香菇: 100g， 小芹菜: 100g， 土豆: 100g， 里脊肉（我买的是超市里真空包装的那种熏制的，稍带点辣味）: 200g， 大米: 一人份， 小葱: 1根， 老抽: 适量， 生抽: 适量， 盐: 适量， 蚝油: 少许， 食用油: 适量

步骤

1将所有菜洗净备用，大米淘好加好水在电饭煲里备用。

2将红萝卜，土豆，小芹菜，切成丁，香菇切薄片，里脊肉（注，我买的是超市真空包装的熏制里脊肉）也切成丁备用，土豆过下水。

3取炒锅加热后倒适量油，油温热后放入葱段炒出香味，放入红萝卜丁及香菇片翻炒几下，然后放入里脊肉丁，最后放土豆丁及小芹菜丁，加适量老抽、生抽及少量盐继续翻炒（根据个人爱好及口味放）。

4炒出香味（但并不需要炒熟）后关火，将菜倒入大米表面，盖上电饭煲开始煮饭。

5饭煮好以后保温状态下闷10分钟左右，搅匀就可以吃了。

6盛出来后可以放少量葱花及蚝油拌拌，味道更鲜美！

小技巧

大米淘好加水时可以比平时稍少一点，因为菜里也有少量的水，否则煮出来的大米太黏了，不过这也看个人口味了，我是比较喜欢吃一粒一粒那种的。 吃完以后，调一碗酸酸的紫菜汤喝下去消食…人间美味呀！