猪肉末: 350g， 葱末: 少许， 姜末: 少许， 五香粉: 一茶匙， 鸡蛋: 一颗生的一颗半熟的， 黑胡椒粉: 一茶匙， 盐: 少许， 料酒: 一茶匙， 玉米淀粉: 一汤匙， 荸荠: 少许， 上海青: 三颗， 八角: 一颗， 桂皮: 一块， 葱段: 少许， 花椒: 一小撮， 生抽: ， 老抽: ， 蚝油: ， 味极鲜:
1讲荸荠剁碎和猪肉末放在盆子里（我忘了拍图）加入一颗生鸡蛋，五香粉，黑胡椒粉，玉米淀粉，料酒，生抽，盐，顺时针搅拌，可以计入一点点香油。搅拌均匀后摔几下再搅拌再摔
2然后把半熟鸡蛋去壳，戴上手套把肉捏成球状把鸡蛋裹在里面
3热油锅至冒烟，下锅炸丸子
4炸至金黄后捞出控油，一边可以烫上海青
5在热锅中放点油，把八角花椒桂皮葱段放进去煸香，然后加水，老抽，味极鲜，蚝油，煮成汤汁
6把丸子丢进去煮个十五分钟～加入冰糖提味上色，就出锅啦
随意发挥～注意调味～