原料

香蕉: 去皮240克（2根左右）， 鸡蛋: 2个， 牛奶: 60克， 玉米油: 60克， 细砂糖: 40-50克（根据香蕉甜度）， 泡打粉: 6克， 低筋面粉: 200克

步骤

1在干爽的大盆里把香蕉捣烂，如果香蕉不太熟可以用手挤（有点恶心，但很快?），打入鸡蛋，直接放在电子秤上按量加入牛奶、玉米油、细砂糖，搅拌均匀。

2筛入面粉、泡打粉，翻拌均匀，倒入模具，我用12连模中号，做了10个，建议不放纸杯。

3烤箱可在面糊搅拌均匀后预热，我的烤箱适合上火170度，下火160度（正常温度烤箱可上下火180度），中层35分钟，时间到后闷5分钟再拿出。 我的烤箱加热不均匀，30分钟左右需加盖锡纸。

4成品图

小技巧

香蕉熟透了很甜的话，加40克糖就好了，较生有点酸的话加50克糖。 如果是自己吃，用不沾模具就不要放纸托啦，免得浪费。