原料

鸡琵琶腿: 2支， 胡萝卜: 80g， 黄花菜: 15g， 薏米: 20g， 枸杞: 10g， 百合片: 5g， 料酒: 2勺， 盐: 一勺， 糖: 半勺， 麻油: 两勺

步骤

1处理主料：鸡肉 我买的是琵琶腿，于是先将两只鸡腿在冷水下冲洗干净，主要是去掉表面的冰块和不干净的东西。然后用菜刀切成平时吃的鸡肉块，因为一整只鸡腿炖不太好入味。 之后我又烧了一壶开水，用泡面的大碗（带盖子的）将鸡块用刚烧的开水焯水10分钟，然后把鸡肉炖得外表似乎熟了，同时也把内里的血水全部煮了出来，清理干净了。

2接下来处理汤料 在给鸡肉焯水的过程中我又把剩余的开水拿来泡发干黄花菜、薏米、枸杞、百合片。五分钟就可以让汤料都舒展起来。

3切好胡萝卜块洗净一起放入炖锅底部，撒上盐少许，糖少许，料酒和麻油各一勺。

4将焯好水的鸡块捞出放入炖锅里。

5用剩余的开水浸没全部汤料，并在隔水炖盅外面按照说明书加水准备开炖5小时。可以利用预约功能。

6第二天早上的成品—香喷喷到无极的粤式养生鸡腿汤 麻油香  汤料香 鸡肉香

小技巧

注意一定要先给鸡肉块焯水并且加开水炖煮，这样比较有效率。