高粉: 200g， 低粉: 30g， 白砂糖: 35g， 盐: 3g， 酵母: 3g， 淡奶油: 150g， 鸡蛋（去壳后50g左右）: 一个， 黄油: 30g， 清水: 20-30g， 猪肉松: 适量
1准备好所需的原材料
2除黄油，清水，肉松外的所有材料放入面包机揉面，中途观察面团湿度，不同面粉吸水率不同，根据实际情况加入清水，我一般加20g左右
3揉面20分钟后加入黄油继续揉，整个揉面过程不少于四十分钟，出膜后启动发酵档，发到2.5倍大
4面团排气，放入冰箱冷冻室松弛15分钟（注意不要冻硬了）
5松弛后的面团擀成1cm厚的长方形，均匀铺上肉松，像叠被子那样折叠起来
6也可以卷起来再折叠，总之就是把肉松完全包裹在面团里
7将面团整成自己喜欢的形状
8撒粉，割包，（这一步可以省略，直接发酵好后刷蛋液）
9发酵到2.5倍大
10烤箱中层，180℃上下火30分钟，上色后加盖锡纸，出炉及时放架子上冷却
11面包很松软，组织漂亮，手撕层次感不错
12上一张刷蛋液烤的成品图
1.这款面包油脂含量很高，排气后油脂融化太软不好整形，所以松弛时要放入冰箱冷冻 2.第二次发酵我是放入烤箱40℃，发了两个小时，烤箱中不用放水