菠萝: 2个， 冰糖: 若干， 橄榄油: 少量
1菠萝泡盐水后，去掉中间的芯，因为偏硬口感较差，剩余部分切丁，不能太大。
2切丁后放锅里煮30分钟左右，菠萝丁软些，捞出后控水。
3平底锅放少许橄榄油，倒入冰糖，加入菠萝丁一起翻炒，糖化后再继续一段时间，直到锅内水分蒸发干。
4迅速出锅，因为冷却后有点像拔丝，所以动作要快。完工。
菠萝买熟一点的，糖量根据自己的习惯增减。