原料

鸡腿: 3只， 土豆: 2个， 油豆腐: 165克， 尖椒: 2个， 蒜头: 适量， 姜粉或姜片: 适量， 白糖: 一勺， 酱油: 适量， 盐: 适量

步骤

1准备好所有食材（鸡腿肉切块加姜粉悼水；土豆切块悼水；油豆腐洗净；尖椒切圈；蒜头压成蒜蓉）。

2热锅冷油大火，先放蒜蓉、尖椒爆炒一分钟；后加姜粉炒出香味；再放白糖一勺继续炒一分钟（因为时间不够来不及拍照）；之后放鸡腿肉翻炒。

3按上个步骤翻炒到鸡腿肉偏黄色即下油豆腐，继续翻炒均匀。

4按步骤3翻炒到油豆腐也入汁（大概三四分钟）即加入土豆及预先煮好的开水（没过所有材料）；加适量酱油，中火炖10-15分钟。

5炖煮至锅中汤汁有一半左右，加入适量盐即可出锅。

小技巧

1. 鸡腿肉悼水步骤需用开水加姜粉大火煮开，之后用冷水洗净，这样肉的口感较好。 2. 土豆切块不能太细，会炖溶化。 3. 喜欢吃辣的朋友可以加多些辣椒。