低粉: 67.5G， 高粉: 270G， 无盐黄油: 255G， 蛋黄: 10G， 盐: 7G， 牛奶: 90G， 无盐黄油: 135G， 杏仁粉: 135G， 细砂糖: 109G（我用70G，建议喜甜的不要减）， 全蛋: 113G， 盐: 1.5G
1先奶油切成1CM左右的小块，和粉类混匀，用刮板以切开状把黄油切成米料粒大小
2把1在工作台做成圈状，在中央凹陷处放处牛奶、盐、蛋黄
3用刮板轻压成面团，用保鲜膜包好，冷藏3小时。(我冷藏了一夜)
4将黄油打软，加入细砂糖、盐，用打蛋器混合成白色
5分次加入全蛋混合均匀后，加入杏仁粉翻拌均匀，放入冰箱醒2-3小时
6将面团擀成厚度2.5mm左右的派皮，叉上小孔，压入模具内，多出的派出用擀面杖压滚切除
7把杏仁克林姆装入挤花袋中，由中心向外挤出漩涡状
8将2个苹果切成片，铺好
9入预热好的烤箱，170度烤40分钟左右