莴笋一根，香菇8朵，葱姜末适量，水淀粉适
1、香菇温水泡发后切成小块，莴笋去皮切片、莴笋切撕成块 2、锅热倒油后，下葱姜末爆香，倒入香菇片翻炒，倒入一些泡香菇的水 3、等香菇炒出香味，倒入莴笋片翻炒 4、略炒便倒入莴笋叶，加盐，加少量水淀粉，炒匀即可