香菇，菜心，蚝油，白糖，蒜，葱，盐，鸡精，水淀粉
1.菜心洗净去根，择去老的地方 2.香菇切花刀，蒜切末，葱切末 3.将菜心放入开水锅（锅内放入油盐，这样焯出的菜心比较绿） 4.捞出菜心放入香菇焯水 5.锅内放油煸香蒜末 6.放入菜心翻炒加少许鸡精调味 7.将炒好的菜心码放在盘中 8.锅内放少许油，放入葱、蒜末 9.放入蚝油直至煸出香味，放入少许酱油和清水 10.放入香菇翻炒，焖烧5分钟出香味、加少许白糖调味 11.将焖好的香菇放少许水淀粉，勾薄芡出锅码放在菜心上即可