原料

: ， 面条: 适量（我买了二斤，看你人多少增减）， 鸡蛋: 四个（看面条多少增减，这个多少无所谓，主要看你喜欢吃不）， 西红柿: 六个（西红柿要熟的，要不然咕嘟不成汁）， 盐: 适量， 老抽: 适量， 鸡精: 适量， 料酒: 适量

步骤

1把面条放锅里面蒸，我这面条有点多，用的上下屉蒸的，二十分钟。要是面条少一屉十五分钟就行了。蒸着面条我们准备下面的。

2把西红柿洗干净切块。鸡蛋打散了，里面放点盐和料酒，料酒主要是去腥和让鸡蛋发嫩，没有的话放点水也行，也发嫩就是不去腥。

3这鸡蛋多要多放油，我放了三勺子，油热了把鸡蛋倒进去，顺着一个方向用筷子搅，都成块了盛出来。

4再放两勺子油，油热了把西红柿放进去炒几下，再放半碗水水把西红柿咕嘟成汁（要想快点就用铲子把西红柿压压，我懒省事西红柿前面没把皮去了，这时候就可以把皮往外捡出来扔了），西红柿差不多了就把鸡蛋倒进去，看汁多少，面条是干的会吃进去水，汁少了再加点水咕嘟会，别忘了加盐，尝一下要咸点，还有面呢，对了，放点老抽增加颜色，不然面条色太淡。

5面条蒸好了，就放在汁里面拌匀以后，再放锅里蒸十分钟。

6面条蒸好了，可以开吃了