原料

牛奶: 320g， 蛋白: 3个， 糖: 20g， 蜜豆: 少许， 葡萄干: 少许， 果酱: 少许

步骤

11分离蛋白：取三个鸡蛋，分离出蛋白（蛋清），打散待用。 2牛奶＋糖：量杯量取320g纯牛奶，加20g白砂糖，搅拌均匀。 3牛奶蛋清液：把调好的牛奶缓慢加入蛋白里，边加边搅拌，使其混合均匀，出去泡沫待用。 4分装成瓶：取3个干净的双皮奶杯，把混合好的牛奶蛋清液分装在3个杯子里，盖上保鲜膜。

25鲜膜扎眼儿：用刀子把保鲜膜割断，上方扎眼儿，透气防水滴。

36入蒸锅 蒸20分钟：蒸锅内放适量水，把分装好的牛奶蛋清液放入蒸锅内加热，大概20分钟左右。

47调小火 焖10分钟：调小火焖或者停火，焖10分钟左右，起锅。

58加料冷藏：起锅后晾凉，除去瓶口保鲜膜，加入蜜豆、葡萄干、果酱等，放冰箱冷藏几个小时口感更佳。