南瓜（去皮）: 300克， 鲜百合: 200克， 毛豆: 250克， 葱姜蒜末各少许: ， 盐、味精、鸡精、白糖、料酒、香油各适量:
1毛豆洗净，开水锅里煮至断生捞出冷水中过凉备用。
2白合洗净开水锅里焯过捞出冷水中过凉备用
3南瓜切成小凌块过油炸七成熟捞出备用。
4热锅倒入少量油，爆葱姜蒜末，下毛豆、南瓜、调味，烹入料油翻炒片刻，再下百合，少许香油翻匀起锅装盘。
家宴用量，人少的话可酬减用量。
