排骨: 六块， 鸡: 四分之一只， 姜: 3片， 蒜: 6瓣看个人喜好， 洋葱: 半个， 葱: 适量， 辣椒: 红1个绿1个， 干辣椒: 若干个， 料酒: 适量， 蚝油: 适量， 白糖: 一点点调味而已， 豆瓣酱: 2勺看个人喜好， 花椒: 适量， 盐: 适量， 桂皮: 适量， 香叶: 适量， 老抽: 适量
1我的鸡是冻的，先化开
2没有精排了，吃剩的大骨头，化开
3料酒，老抽，蚝油腌制一会儿，我很喜欢料酒的味道，就多放了点
4土豆切片，芹菜切段，红绿辣椒切圈，洋葱切条，葱切段，姜切片，蒜压扁
5炸土豆片
6炸到稍微有点抽抽
7炸肉，忘记照了
8花生油加牛油
9炒葱姜蒜，干辣椒
10加入豆瓣酱
11不断炒，炒出红油，加入桂皮，香叶
12加入肉……进行翻炒
13加入青菜，锅不够用了，换了个锅
14准备吃吃吃……
最好腌肉后用高压锅压一下，我爸牙不好所以压一下，压好后再炸一下，肉炸一下还是挺好吃的