清香淡雅猫耳朵汤

原料

西红柿: 两个, 细芹菜: 四五颗, 葱花: 两颗, 白萝卜: 少量, 猫耳朵面: 多量(根据个人喜好), 生抽: 非常少量, 盐: 根据个人口感, 鸡精: 少量

步骤

1将西红柿切片,干锅不加油加入一半的西红柿熬成汁,加水煮沸(大火)

2加入猫耳朵面,期间加入白萝卜再至煮沸(中火)

3加入剩余西红柿、细芹菜碎末、葱花,同时加入生抽、鸡精、盐调味(小火)

4煮沸后出锅(汤冒泡)

小技巧

每次加食材再至煮沸就是待汤再次冒泡,加入芹菜葱花后不要熬太长时间,只要煮沸即可,注意火候的掌控,否则菜会蔫,清香味会变淡~


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