带皮猪肉: 500克， 酱豆腐: 3块， 蒸肉米粉: 10克， 酱豆腐汤: 1汤匙， 料酒: 15毫升， 白糖: 1克， 大葱: 少许， 鲜姜: 少许
1将肉洗净切片，大葱、姜洗净切丝
2将肉片用料酒、酱豆腐块、汤、白糖、大葱、姜丝腌制20，挑出大葱和姜丝，再加入米粉腌制10分钟
3将肉片码入大碗
4将装碗的肉放高压锅，上气后中火蒸压30分钟
5稍凉后倒扣在盘子中即可
1、此方法蒸牛肉也不错。 2、如果用蒸锅就要多蒸30分钟。 3、放米粉是为了吸取肉中更多油汁。 4、蒸菜让你的美食更少油、健康！